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Les canards de Gaillo
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Confits

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Le confit était autrefois,avec la salaison, la seule manière de conserver la viande dans le temps.
Le magret, les cuisses, les manchons et certains abats de canard sont cuisinés puis recouverts de leur graisse dans laquelle ils se conservent et prennent une saveur incomparable.

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Gabriel Ducassé

Gabriel Ducassé

Les canards de Gaillo

Sur son site internet ou sur l'exploitation toute l'année, mais aussi partout en France d'octobre à Décembre : Gabriel vous propose le meilleur du Gers !
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